माकी की रोटी, सरसों दा साग, दाल मखनी, तंदूरी चिकन, पंजाबी पकवान और लस्सी इस राज्य के मशहूर खाने हैं।
धोकला, कांदा-बटाटा पौष्टिक सब्जी, कच्छी दाल, फाफड़े, कढ़ी, और गुजराती थाली में मिलने वाले विविध प्रकार के चटनी इस राज्य के प्रमुख व्यंजन हैं।
दाल बाटी चूरमा, लाल मांस, केर संग्री, घी वाली जलेबी, केर संग्री, गट्टे की सब्जी आदि इस राज्य की मशहूर डिशेज हैं।
इडली, डोसा, साम्बार, उट्टपम, पोंगल, वट्टालप्पम, तिरुवन्नामलाई हलवा, आदि तमिलनाडु के प्रमुख व्यंजन हैं।
डोसा, इडियप्पम, साम्बार, अप्पम, मलबार बिरयानी, फिष मोली, कोझी वरुवातु, आदि इस राज्य के प्रमुख व्यंजन हैं।
मछली करी, श्रिम्प करी, रोशोगुल्ला, सैंडेश, मिष्टी दोई, लुच्ची, आदि इस राज्य के प्रमुख व्यंजन हैं।
महाराष्ट्र राज्य में मराठी खाना प्रसिद्ध है। वडा पाव, पाव भाजी, मिसळ पाव, पुरी भाजी, भेळ, तांदळाची भाकरी, शेव पूरी, आदि इस राज्य के प्रमुख व्यंजन हैं।
कर्नाटक राज्य में बिसी बेले भात, माविनकायी चित्रन्न, नीर दोसे, कुंटु भात, मसाला दोसा, रागी रोटी, आदि इस राज्य के प्रमुख व्यंजन हैं।
उत्तर प्रदेश राज्य में मुगलई और अवधी खाना प्रमुख हैं। दम बिरयानी, शाही पनीर, लुक़्मी, पराठा, जलेबी, आदि इस राज्य के प्रमुख व्यंजन हैं।
आसाम राज्य में आसामी और नागा खाना मशहूर है। माछ की जोल, माछ पोलो भात, और सागो आसाम के प्रमुख व्यंजन हैं।